哎喔小廚房｜自製香甜蘋果醬

◢ 食材準備篇 ◣

　

⓵ 蘋果 3顆（約 530g）

⓶ 砂糖 約 200 克（佔蘋果重量的 40% 左右）

⓷ 檸檬 1顆（調味用）

　

◢ 用具準備篇 ◣

　

「享受吧！一個人的食刻」AROMA DoveWare系列 頂級手工陶製耐熱個人燉鍋：http://bit.ly/2Ku5IXi

　

「層層堆疊的純淨風味」星硝 Cellarmate 輕便玻璃密封罐：http://bit.ly/2LsM5yB

　

◢ 最簡易的料理步驟 ◣

　

⓵ 蘋果去皮後切片或切碎。

⓶ 加入適量檸檬汁混合均勻。

⓷ 以小火熬煮約 30 分鐘（視熬煮情形增減）。

⓸ 加入砂糖後混合均勻。

⓹ 煮至蘋果呈現膠透黏稠狀即可。

⓺ 放涼後裝進星硝密封罐中，再放進冰箱冷藏。

　

小提醒：蘋果皮有時會上蠟，也可能有農藥殘留，去皮比較沒有疑慮。

　

小編今天示範的是最陽春的做法，完全不加水，只有利用蘋果與砂糖，再利用檸檬增加一點酸甜口感，而學會最簡單的作法之後，各位看倌可以嘗試加入不同水果或香料，創造屬於自己獨特風味的果醬囉！有人私訊小編說他試著加入一點肉桂調味也很好吃，也有人將砂糖煮成焦糖後加入，別有一番風味呢！您呢？試著加入一點香草或薄荷或許也不錯唷！